Gestern Abend wollten meine Männer Pizza. Und da ich ja abends nicht mit ihnen Pizza essen kann habe ich mir was einfallen lassen und bin begeistert.

Mein Rezept für Pizza-Eier

je 1 Scheibe Salami und gek. Schinken kleinschneiden und in einer beschichteten Pfanne etwas anbraten. Dazu einige Pilze, etwas frischen sehr fein geschnittenen Paprika. Dann 3 Eier aufschlagen und mit einer Haselnussgroßen Menge Tomatenmark , Salz, Pfeffer und Pizzagewürz mischen. 1 Scheibe Käse auf die Mischung in der Pfanne geben, Eiermasse darüber und stocken lassen. Das ganze gestürzt servieren.